ブションでランチ

リヨンの「ブション」 “Bouchon” で使える2人分のお食事券が当たったので（何故なのかは不明！？）、今日のお昼は家内と待ち合わせてランチを食べに行きました。
「ブション」とは伝統的な郷土料理が食べられるビストロの事ですが、今日食べに行ったのはリヨン2区のベルクール広場にほど近い「ラ・ヴート・シェ・レア」 “La Voûte – Chez Léa” という1943年創業の老舗ブション。
写真は前菜の「鯖のリエット」 “Rillettes de maquereau” ですが、リエットとは24時間耐久レースで有名なル・マンがあるメーヌ=エ=ロワール県の料理で、パテに似たフランス料理で肉や魚が使われます。この他、メインはスイスのレ・マン湖産のサケ科の淡水魚「フェラのムニエル 生パスタ添え」とデザートに「メレンゲとスぺキュラースのアイスクリーム チョコレートソース付」。これに飲み物は白ワインとミネラルウォーター、最後にコーヒーも付けて、とても美味しく頂きました（^^）