柚子ケーキ

今日のオペラ座は「ウェルテル」の4回目の公演でしたが、先日も書いた様に僕等は出番がないので、今週末は久し振りに2連休！ 実は、本当はこの「ウェルテル」の公演期間中に他所でコンサート出演の予定があったのですが、主催者側の都合でキャンセルになってしまったのです。キャンセル決定の知らせを受けたのが最初のリハーサル当日の午後だったので、拍子抜けしたしたと言うか何と言うか、それまでの準備期間を考えると、とても空しかったです。でも、曲をさらった事は決して無駄にはなりませんけどね（＾＾；

さて、今日の午後は妻が知り合いから頂いた柚子を使ってケーキを作りました。午後のおやつの時間に合わせるかの様に丁度焼き上がったので皆で頂きました。ふんわりと、それでいてシットリとしていて柚子の香りも良く、とても美味しかったですよ～（＾＾）