「グルメ・クッキング」カテゴリーアーカイブ

今年の正餐はメインを僕が作り、前菜の1部を娘が、そしてその他を家内が作りました。 前菜は「クリームチーズの生ハム巻き」、「アヴォカド、チーズ、ハムのヴェリーヌ」、「ポテトサラダ」、「シーフードのマリネ」、「ホタテのカルパ … 続きを読む →

昨夜、僕がオペラ座の「ラ・チェネレントラ」5回目公演で留守中、娘は家内と一緒にクッキーを作って過ごしたようです。それが写真のクリスマスツリー型のクッキーです（^^） 今日はクリスマス・イブですね。オペラ座も今日と明日の2 … 続きを読む →

既にニュース等でご存知の方もいらっしゃると思いますが、現在、フランスでは深刻なバター不足に陥っています。先日、仕事帰りにスーパーへ行った際にバター売り場を見ると、陳列棚はやはり空っぽでした（＞＜ 原因としては、生産量の低 … 続きを読む →

お盆と言う事で今日はおはぎを作りました。 餡子は昨夜寝る前に小豆（北海道産）を水に浸しておいて、今朝起きてからココット鍋で時間を掛けてじっくりと作りました。圧力鍋を使うレシピもありますが、なにせこのところあまり天気も良く … 続きを読む →

今年は土用の丑の日が2回あるという事で、今日はその2回目で「二の丑」と呼ぶんだそうですね。因みに1回目は7月25日でした。 というわけで、今夜は鰻の蒲焼きを食べました～（^^） これはいつもネットで買っているオランダのお … 続きを読む →