この時期、前菜やサラダ代わりにもってこいのアーティチョーク。その起源と言われるカルドンという種は、古代ローマ時代からイタリアで食されていたそうですが、フランスへは１６世紀になってカテリーナ・デ・メディチと共にイタリアから … 続きを読む →
