リンゴのワイン煮

先日お礼に頂いたリンゴを使って、妻が「リンゴのワイン煮」 Mela cotta を作りました。
煮ている間はワインの匂いがきつくてちょっと辛かったですけど、出来上がりはまるで缶詰の桃みたいに柔らかくて、とても美味しかったです！
白ワイン・砂糖・セージの葉（１枚）だけで煮たのですが、アルコール分は飛んでしまったので、娘も平気で食べてました（＾＾）