先日お礼に頂いたリンゴを使って、妻が「リンゴのワイン煮」 Mela cotta を作りました。
煮ている間はワインの匂いがきつくてちょっと辛かったですけど、出来上がりはまるで缶詰の桃みたいに柔らかくて、とても美味しかったです!
白ワイン・砂糖・セージの葉(1枚)だけで煮たのですが、アルコール分は飛んでしまったので、娘も平気で食べてました(^^)
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