「グルメ・クッキング」カテゴリーアーカイブ

学生の頃、足繁く通ったカフェの一つ。先日、仙台の駅ビルで発見したので入ってみた。ここの店は始めてだったけれど、ロゴ入りのコーヒー カップが懐かしい。 店名だけじゃなくて、コーヒーの味もビシッ！とイタリアンが良いのだけれど … 続きを読む →

通りすがりのケーキ屋さんのウィンドウに貼られた「トトロケーキ」に引き込まれる様に中に入り買ってしまいました。 ゴマ味がベースのケーキで、なんか洋菓子と和菓子の中間みたいな素朴な味で、とても美味しかったです。それに田舎のケ … 続きを読む →

日本の野菜は美味しい。また丹精込めて作られた野菜は形も揃っていて綺麗。普段フランスで嘘の様に大きく育った野菜に見慣れていると、その大きさの違いに驚いてしまいます。これではいつも書いているレシピの材料の量をもうちょっと修正 … 続きを読む →

カポナータ Caponata は、フレンチのラタトゥーユにとても良く似たイタリアンの一品です。 冷やして夏のアンティパストに、肉や魚の付け合せに、また、たっぷり皿に盛り付けて一品料理としても頂きます。 カポナータと一口に … 続きを読む →

フレンチのラタトゥーユと並んで、イタリアンのペペロナータ Peperonata は冷やしても美味しい夏ならではの前菜、最もポピュラーな1品です。 ☆材料（2人分） 赤ピーマン・黄ピーマン・・・・・・５００ｇ 完熟トマト（ … 続きを読む →