家族揃って迎えるクリスマス。今年も沢山のご馳走が並びました。
先ずは前菜。
左上から順に、僕が作った「ホタテと海老のマリネ」、家内の作った「人参サラダ」と「キノコと海老のグラタン」。
下段は左が娘が作った「クリームチーズのクリスマスツリー」、右が家内の作った「海老とアボカド、アーティチョークのサラダ」。
「クリームチーズのクリスマスツリー」は、サラダ菜とルーコラがツリーの葉っぱとなり、ザクロと松の実で飾り付けし、グリッシーニやレンコン・チップスに付けて食べました(^^)
メインの1皿目は、娘のリクエストで定番の家内の作った「サーモンとほうれん草のパイ包み」。
今年はちゃんと魚の形に出来上がりました(^^)
メインの2皿目は、僕が作った「アンコウのプロヴァンス風煮込み」。
アンコウは味が淡白なので、煮込み料理に向いていますね。プロヴァンス地方の定番レシピの一つです。
クリスマスケーキは、家内の作ったマロンケーキ。トッピングにマロングラッセとチョコレートを乗せて。
切り分けたところ。
生地の中にも砕いたマロングラッセが入っていて、とても美味しかったです(^^)
