家族揃って迎える2年振りのクリスマス。沢山のご馳走がテーブルに並びました(^^)
先ずは前菜から。
上段左は、前日に焼いたクリスマスクッキー。シナモンが良い仕事をしていてとても美味しかったです。
続いて右は、スモークサーモンとイクラの盛り付け。天然のサーモンを使ったスモークサーモンはやっぱり美味い！。
下段左は、僕が担当したエビと帆立のガーリック・オイル・ソテー。そして最後は、娘が作ったクラッカーにクリームチーズを塗り、アボカド、オリーブ、トマトのオイル漬けを乗せたカナぺ。
野菜不足にならないようにサラダも忘れていません！
こちらの盛り付けも娘が担当しました。
メインの１皿目は、僕のリクエストで「モンターニュ・ドゥ・プレフリット」。所謂「唐揚げの山盛り」です。
クリスマスにチキンは欠かせません（笑）。
メインの2皿目は、娘のリクエストで「サーモンとほうれん草のパイ包み」。娘の好物ですからね。久し振りに一緒に過ごすクリスマスなので、当然と言えば当然です（笑）。
家内曰く「カルシファーみたい！」な仕上がりになりましたが、確かにそんな感じがしますね(^^;
クリスマスケーキは、マロンクリームのビュシュ。
娘が見つけたレシピで、家内と娘が二人で作りました。
切り分けたところ。
マロンクリームとマスカルポーネを混ぜて作ったクリームが、濃厚な味わいでとても美味しかったです(^^)
