「グルメ・クッキング」カテゴリーアーカイブ

今年のクリスマスのご馳走は、アミューズが娘、１皿目が僕、メインとデザートは妻と言う役割分担で、去年と同様、ローマ風に魚介類が中心のメニューでした。 本当はもっと早くブログにアップする筈だったんですけど、気が付いたら自鯖の … 続きを読む →

今日はオペラ座のリハーサルもなかったし、夜に予定していたピアニストとの合わせも先方の都合でキャンセルになったので、夕飯にはおでんを頂きました。 仕事柄、冬に日本に一時帰国する機会は殆どないので、おでんを最後に食べたのって … 続きを読む →

妻が知り合いの方からその存在や食べ方を聞いてから、ずっと気になっていた金糸瓜（通称：そうめんかぼちゃ）をついに頂きました！ 一瞬、見た目や大きさから、カナリア・メロンに良く似てるなあと思いました。ま、どっちも瓜ですから似 … 続きを読む →

知人からトリュフを頂ました。新鮮なものなら生でも良いし、オムレツに混ぜたり、リゾットやパスタにからめたり等々…どうやって食べようか色々考えたんですが、今回は娘のトリュフ初体験でもあったので、微塵切りにして生ク … 続きを読む →

「切り干し大根の煮物」は僕の好きな煮物の1つです。食物繊維やカルシウムたっぷりの切り干し大根の適度な甘みと歯ごたえがタマリマセン（＾＾）