「グルメ・クッキング」カテゴリーアーカイブ

知人からトリュフを頂ました。新鮮なものなら生でも良いし、オムレツに混ぜたり、リゾットやパスタにからめたり等々…どうやって食べようか色々考えたんですが、今回は娘のトリュフ初体験でもあったので、微塵切りにして生ク … 続きを読む →

「切り干し大根の煮物」は僕の好きな煮物の1つです。食物繊維やカルシウムたっぷりの切り干し大根の適度な甘みと歯ごたえがタマリマセン（＾＾）

遅ればせながら、スイート・ダンプリングのプリンの今年バージョンです。 毎度の事で恐縮ですが、いつ食べても旨いです。強い口調で「もう終わり！」とでも言われない限り、いつまでもずっと食べ続けてしまいそうな自分が怖いです。尤も … 続きを読む →

普通、フランスでタルト・オ・ポム “Tarte aux pommes” と言ったら同心円状に並べた薄切りのリンゴの下には、リンゴのコンポートを敷きつめた物を指す場合が多いですが、今回はコンポートの … 続きを読む →

寒くなって来るとオーブン料理が恋しくなります。昨日は妻がケーキを焼きましたが、そのネーミングが凄いです。「チョコとバナナとクルミが入ってるからチョバク・ケーキ！」との事ですが…（＾＾； チョコとバナナの甘みの … 続きを読む →