「グルメ・クッキング」カテゴリーアーカイブ

妻が知り合いの方からその存在や食べ方を聞いてから、ずっと気になっていた金糸瓜（通称：そうめんかぼちゃ）をついに頂きました！ 一瞬、見た目や大きさから、カナリア・メロンに良く似てるなあと思いました。ま、どっちも瓜ですから似 … 続きを読む →

知人からトリュフを頂ました。新鮮なものなら生でも良いし、オムレツに混ぜたり、リゾットやパスタにからめたり等々…どうやって食べようか色々考えたんですが、今回は娘のトリュフ初体験でもあったので、微塵切りにして生ク … 続きを読む →

「切り干し大根の煮物」は僕の好きな煮物の1つです。食物繊維やカルシウムたっぷりの切り干し大根の適度な甘みと歯ごたえがタマリマセン（＾＾）

遅ればせながら、スイート・ダンプリングのプリンの今年バージョンです。 毎度の事で恐縮ですが、いつ食べても旨いです。強い口調で「もう終わり！」とでも言われない限り、いつまでもずっと食べ続けてしまいそうな自分が怖いです。尤も … 続きを読む →

普通、フランスでタルト・オ・ポム “Tarte aux pommes” と言ったら同心円状に並べた薄切りのリンゴの下には、リンゴのコンポートを敷きつめた物を指す場合が多いですが、今回はコンポートの … 続きを読む →