「グルメ・クッキング」カテゴリーアーカイブ

普通のパン作りには大分慣れてきたので、昨日はブリオシュに挑戦しました。 ブリオシュ Brioche は、ウィーン生まれでフランス育ちのちょっと甘いパンで、おやつや朝食向きです。普通のパンの材料の他に牛乳、卵、砂糖（または … 続きを読む →

以前から欲しかった手挽きのコーヒー・ミルをついに買ってしいました。 それに拍車を掛けたのは、フジTV系の連ドラ『優しい時間』（２００５年）です。ドラマ中、喫茶店に来る常連客達がコリコリ挽いている姿を見ていて、やっぱり欲し … 続きを読む →

先日頂いたフランボワーズを使って、妻が直径７cmのミニ・タルトを作りました。 これが作りたかったから型

テオ君ちのおばさんからフランボワーズのお裾分けを頂きました。田舎に行った時に畑で摘んできた採れたてのもので、とっても美味しそうです。このまま食べてもいいし、アイスクリームのトッピングにしてもいいし、それともタルトにしよう … 続きを読む →

予定通り、今夜のメニューは餃子にしましたが、娘も初めて餃子の皮を包むのに挑戦。自分で包んだ８つの不恰好な餃子をとても嬉しそうに完食しました（＾＾） 今日の餃子は先ごろ捏造ですっかり話題になっていた某番組のレシピで、野菜タ … 続きを読む →