「グルメ・クッキング」カテゴリーアーカイブ

今日のお昼は、りょうこさんとゆきちゃんをお招きして、皆でラクレット・パーティーをしました（＾＾） ラクレット Raclette はスイスのバレー州産の半硬質のチーズで、専用の電気ストーブ（？）で溶かした物をじゃが芋等と一 … 続きを読む →

「伊東家の食卓」の“裏ワザCookingベストテン”で紹介された、ポテトチップを使って簡単に作るクリームコロッケと言うのを試しに作ってみました。 味は決して不味いとは言いませんが、モロにポテトチップでした。やっぱり手抜き … 続きを読む →

カステラと生クリームが昔懐かしい味わい。 娘が先週土曜日から冬休み（通称、スキー休み）に入りましたが、娘が休みになると妻と一緒にお菓子を作るので、手作りおやつが増えます（＾＾）

今日のお昼は同僚と一緒にリヨン近郊にある辻調理師専門学校のレクレール校にお邪魔して、未来のシェフ、パティシエを目指して腕を磨いている生徒さん達の料理に舌鼓を打ちました。 左から順に、アミューズ「プティ・サレ、トマト味と胡 … 続きを読む →

思えばロール・キャベツを食べてしまったが故に始まった今回のキャベツ消費対策も、今夜が最終章。 とんかつの付け合せ、炒め物、お好み焼き、コールスロー・サラダにしたり、はたまた、マーシャのアミューズにしたりしてひたすら消費し … 続きを読む →