「グルメ・クッキング」カテゴリーアーカイブ

１２世紀イタリアに生き、清貧をモットーにカトリック教会の再建に尽力した聖フランチェスコ。その教え通りに作られたと言うこの料理は、別名「清貧パスタ」と呼ばれますが、じゃが芋で量を増やすんですね。 作り方も簡単で、サイの目に … 続きを読む →

「伊東家の食卓」の“裏ワザCookingベストテン”から、今回は「簡単レアチーズ」に挑戦。 材料はコンデンスミルク、生クリームとレモン汁。チーズはどこにも存在しません！　レモン汁が凝固剤の役割をし、レアチーズケーキに似た … 続きを読む →

今日のお昼は、りょうこさんとゆきちゃんをお招きして、皆でラクレット・パーティーをしました（＾＾） ラクレット Raclette はスイスのバレー州産の半硬質のチーズで、専用の電気ストーブ（？）で溶かした物をじゃが芋等と一 … 続きを読む →

「伊東家の食卓」の“裏ワザCookingベストテン”で紹介された、ポテトチップを使って簡単に作るクリームコロッケと言うのを試しに作ってみました。 味は決して不味いとは言いませんが、モロにポテトチップでした。やっぱり手抜き … 続きを読む →

カステラと生クリームが昔懐かしい味わい。 娘が先週土曜日から冬休み（通称、スキー休み）に入りましたが、娘が休みになると妻と一緒にお菓子を作るので、手作りおやつが増えます（＾＾）