「グルメ・クッキング」カテゴリーアーカイブ

この料理との出会いは、もうかれこれ１０年以上前になる。夏休みに１週間程滞在した、イタリア人の友人の別荘でご馳走されたのが初めてだった。 このパルミジャーナ Melanzane alla parmigiana は、日本風に … 続きを読む →

我が家は大のパスタ好き！バジル（イタリア語ではバジリコ）の葉っぱがとてもいい具合になったので、妻がペースト・ジェノヴェーゼを作った。 僕もたまに作ることがあるけど、妻のペーストとは微妙にレシピが違う。味はどっちも美味しい … 続きを読む →