「グルメ・クッキング」カテゴリーアーカイブ

市場で新鮮なたこが手に入ったので、昨夜はスペイン風「たこのシチュー」 Pulpo guisado を作りました。 ホワイトソースではなくて、大好きなトマトソースがベースのスペイン料理の一品です。白の辛口ワインがとてもよく … 続きを読む →

我が家でイタリアンと共にお気に入りのスペイン料理。中でもトマト・ソースがベースの料理が特に好き。 昨夜は、久し振りに「若鶏のチリンドロン風」 Pollo al Chilindrón をいただきました。 ご存知の方も多いと … 続きを読む →

ここのところ何週間か日曜日も仕事があって、「今日は何曜日だっけ？」と言う悲しい日々を送っていました。今日は本番もない久し振りにのんびり過ごせる日曜日。 そこで恒例（？）のクロワッサンを焼きました。 焼きあがって、「さあ写 … 続きを読む →

そら豆が美味しい季節になりました。昔、イタリア人の友人達が生でバリバリ食べているのを見てとても驚きましたが、実際食べてみると結構食べられて二度ビックリ！それも、パルメザンチーズを削らずに砕いて塊のまま一緒に口に頬張ると、 … 続きを読む →

先日紹介した我が家のパルミジャーナのレシピを載せて欲しいと言うコメントをGalleryのTOKIKOさんから頂きました。 最初はコメントにそのまま書き込もうと思ったんですけど、ちょっと長くなりそうだったので、改めて記事に … 続きを読む →