フランスで最もポピュラーなサラダの1つ「ニンジンの千切りサラダ」 Carottes râpées に、ツナ缶を加えてボリュームもたっぷりの「ニンジンとツナのサラダ」にしました。
しかも、今回は「バルサミコ・ビアンコ」と言う、珍しい無色のバルサミコ酢を見付けたので、これも一緒に試してみました。
普通のバルサミコ酢に比べると、ちょっとコクがない気がしなくもないですけど、料理にあの色を付けたくない時は良いかも知れません。
☆材料（4人前）
ニンジン（千切り）・・・・・200～250g
玉ねぎ（みじん切り）・・・・・小1個
にんにく（みじん切り）・・・・・1かけ
ツナ缶・・・・・1
サラダ油・・・・・大さじ1
オリーブ・オイル・・・・・大さじ2
イタリアン・パセリ・・・・・大さじ１
ドレッシング
バルサミコ酢・・・・・大さじ3～4
マスタード・・・・・大さじ1
塩・こしょう・・・・・少々
☆作り方
1.フライパンにオリーブ・オイルを熱し、玉ねぎ、にんにくを軽く炒める。
2.耐熱ボウルにニンジンと1を入れ、サラダ油を加えて混ぜ合わせ、電子レンジ（600Ｗ）で1分半加熱する。
3.レンジから出して、ツナとドレッシングを加えてよく混ぜ、イタリアン・パセリを散らして出来上がり！
食べる直前に、好みでレモン汁をかけても良いかも。ニンジンのシャキシャキした食感とツナとの相性が抜群の1品です（＾＾）
今日は物凄く寒くて、まるで冬に逆戻りしてしまったようでした。
鼻が寒い？
昨日、娘の誕生会の時、トトロも一緒に参加して、愛嬌を振りまいたそうです。でも、お年寄りには刺激が強過ぎたかな？
首をボリボリ..
鼻をベロベロ…
「腹這いになった猫を後ろから見ると、中央に胴体の大きな山、左右に足の部分が盛り上がり、まるで松のようにみえるから、猫松と言うのだそうである」（群ようこ『猫の住所録』より）。
