今日のリヨン･オペラ座は、「スペードの女王」の3回目の公演でしたが、マチネーだったので夕飯は公演が終わって帰宅してからゆっくり頂きました！
今夜のメニューはワカサギの南蛮漬け。「南蛮漬け」ってエスカベーシュやマリネに相当する料理を指すわけで、確かに味付け等はとても良く似てますよね。その昔、ポルトガルやスペインとの交易と共に日本に伝わり、米酢や唐辛子、醤油等を使って再現したものだったんでしょうか。「南蛮渡来の～♪」みたいな感じ？
ヴェネツィアの「サルデ・イン・サオール」なんかも何の抵抗もなく美味しいと思えるのは、きっとこの南蛮漬けのお陰なんでしょう。今夜のワカサギの南蛮漬けもとても美味しく頂きました（＾＾）
