「グルメ・クッキング」カテゴリーアーカイブ

今日のお昼は、久し振りに『魚介のスパゲティ』 Spaghetti al pescatore にしました。 ソースはビアンコ（白）も美味しいんですが、僕はトマトを使ったロッソ（赤）の方がより好みです。魚介はカルフールで冷凍 … 続きを読む →

去年の出来が猛暑の所為でとてもしっかりとした味になってしまったのに比べて、今年はいつもながらのフルーティーなボジョレー本来のとても良い出来栄えになったようです。 一般に「ボジョレー」と呼ばれるワインには、ボジョレー Be … 続きを読む →

ヴァン・ショー “Vin chaud” は、 フランスのホット・ワインです。もうだいぶ寒くなって来たので、シーズン到来と言うところでしょうか。 赤ワインを鍋に入れ、砂糖、レモン、シナモンを加えて沸 … 続きを読む →

正確にはスープは前菜ではありませんが、前日に余ったバゲットの使い道として、また、寒い晩にはもってこいの「にんにくスープ」。材料には特別なものを何も使っていないので、いつでも手軽に作れる一品です！ そして何より、身体の芯か … 続きを読む →

今日、フランスは「第一次大戦休戦記念日」 Armistice 1918 の祝日で仕事もお休みなので、お昼にニョッキを作りました。 ニョッキは、ジャガイモと小麦粉で作った「お団子パスタ」です。奇しくも、イタリアでは木曜日は … 続きを読む →