我が家の11月の前菜

正確にはスープは前菜ではありませんが、前日に余ったバゲットの使い道として、また、寒い晩にはもってこいの「にんにくスープ」。材料には特別なものを何も使っていないので、いつでも手軽に作れる一品です!
そして何より、身体の芯から暖まりますよ~♪

☆材料(4人分)
にんにく(薄切り)・・・・・4かけ
一口大に切ったバゲット・・・・・適量
鶏卵・・・・・2 個
パプリカ(マイルド)の粉末・・・・・大さじ2
チキン・ブイヨン・・・・・4カップ
塩・・・・・小さじ1
こしょう・・・・・少々
オリーブ・オイル・・・・・大さじ4

☆作り方
1.鍋にオリーブ・オイルを熱して、弱火でにんにくを軽く色が付くまで炒める。
2.バゲットを加え、きつね色になるまで炒め合わせる
3.パプリカを振り入れ、焦がさないように炒める。
4.ブイヨンを注ぎ、沸騰したら灰汁を取りながら、弱火で10分ほど煮込む。
5.塩、こしょうで味を調え、溶き卵を少しずつ流し入れ、沸騰直前に火を止めて出来上がり。

うちで使ってるパプリカはちっとも辛くないので、娘も全然平気でどんどんいきます(^^)

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