「グルメ・クッキング」カテゴリーアーカイブ

ボルドー生まれのお菓子「カヌレ」 Cannelé bordelais は、とても素朴で、午後のおやつに最適！ 下ごしらえは簡単だけど、練り上げた種を丸一日寝かせ、蜜蝋を塗った（バターの場合もある）銅製の型に … 続きを読む →

僕の一番好きなイタリアン・コーヒー「キンボ」のゴールド・メダル。イタリアでは勿論だけど、ニースでもスーパーで簡単に手に入ったのに、リヨンでは見かけたことが一度もない。だから、イタリアに遊びに行った時に買い込んだり、イタリ … 続きを読む →

昨日、久し振りにカルフールへ行ったら、ピサラディエール Pissaladière niçoise があったので、懐かしくなって思わず買ってしまいました！ このニース名物の一品は、まだニースに住 … 続きを読む →

JRのお土産コーナーに地元の名産物に混じって並んでいる 地域限定 のお菓子群。 どれも食べたことはないけど、本当に美味いのだろうか？？？

幼い頃、父が好きでよく食卓に並んだ。それ以来、「カニ」と言えば僕には「毛ガニ」しかあり得ない。 最後に食べたのが一体いつだったのか覚えていない。ましてや今は全然旬じゃないけど、久し振りに堪能した！