「クッキング」タグアーカイブ

今日は久し振りの休日だったので、朝もゆっくり寝ていようと思ったのだけれど、昨日の夕方、朝食用のパンが底を付いている事に気が付いてしまったのでした。しかも妻が「じゃあ、明日は朝御飯抜きね！」なんて言うので、夜、オペラ座から … 続きを読む →

今日は日中最高気温がマイナス2℃までしか上がらず、時折雪が降ったりのとても寒い一日でした。 午後にはオペラ座で「賭博者」の立ち稽古、また、夜はコンサートの本番があったので帰宅が遅くなってしまいましたが、夜は更に冷え込んで … 続きを読む →

寒い日が続いています。木曜日には、午後にオペラ座で「こうもり」の舞台稽古が終わった後、ファリャの歌劇「はかなき人生」の稽古のためリモネ Limonest に住む指揮者宅へ行きましたが、我が家の近辺では霙交じりの雨が午前中 … 続きを読む →

ニョッキの食べ方には色々ありますが、最近ハマっているのがこのピエモンテ風の食べ方です。 セージの葉とバターだけで作るソースは、味付けにはニョッキを茹でる時にお湯に入れた塩のみと、とってもシンプル！でも、これが物凄く美味し … 続きを読む →

鰯は年間を通して殆どいつでも売っているので、我が家の食卓によく上る食材の1つです。フライや蒲焼きは勿論、トマトと一緒に煮込んでパスタソースになったりもします。 今回はイタリアンの「鰯のベッカフィコ風」 “Sa … 続きを読む →