生ソーセージのリゾット

Posted on: 2009年1月6日

Risotto alla salsiccia今日は日中最高気温がマイナス2℃までしか上がらず、時折雪が降ったりのとても寒い一日でした。
午後にはオペラ座で「賭博者」の立ち稽古、また、夜はコンサートの本番があったので帰宅が遅くなってしまいましたが、夜は更に冷え込んで、ちょっぴり辛いものがありました（＞＜；
生ソーセージのリゾット Risotto alla salsiccia は、イタリアンの１品。こんな寒い日にはピッタリです。
メインの材料となる生ソーセージの中には、勿論セージの葉が入っていますけど、乾燥セージ葉を加えたお陰で更に風味が増して、生トマト（写真中、人参みたいに見えるのがそれ）との相性も抜群でとても美味しかったです（＾＾）

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2 Responses to 生ソーセージのリゾット

  1. カトリーヌ のコメント:
    2009年1月7日 17:00

    ひでさん　あけましておめでとうございます。今年もよろしくお願いします。フランス寒いですね！　常夏の国セネガルから移動してきたので、余計寒さが身にしみます！
    このリゾットとてもおいしそうですね。実は私も昨日リゾットを作ってみたのですが、普段と違う鍋なので、うまくいきませんでした。やはり厚手の鍋でじっくり作るのがこつでしょうか。

  2. ひで のコメント:
    2009年1月8日 18:05

    カトリーヌさん、こんばんは。
    > あけましておめでとうございます。今年もよろしくお願いします
    こちらこそどうぞ宜しくお願いしますm(_ _)m
    > フランス寒いですね！　常夏の国セネガルから移動してきたので、余計寒さが身にしみます！
    国内の他の都市に比べてみると、パリよりもリヨンの方が寒かったりしてますからね（＞＜；
    > 普段と違う鍋なので、うまくいきませんでした。やはり厚手の鍋でじっくり
    > 作るのがこつでしょうか。
    リゾットの場合、火加減や水分を気にしなければならないので、鍋から目を離せないのが難点ですよね。因みに、うちは普通の鍋を使ってます（＾＾）

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