ニョッキの食べ方には色々ありますが、最近ハマっているのがこのピエモンテ風の食べ方です。
セージの葉とバターだけで作るソースは、味付けにはニョッキを茹でる時にお湯に入れた塩のみと、とってもシンプル!でも、これが物凄く美味しいんですよ。
聞くところによると、ピアニストのアルフレッド・ブレンデルもこれが好きらしいです。ピアノの腕は到底適いませんが、食の好みが似てるって何だか嬉しいですよね(^^)
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マーシャ
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ひでさん こんばんわ。
フランスはすっかり冷え込んでいるようですね。
このニョッキおいしそうですね。
残念ながら私、ニョッキなるものをたべたことがないんですけれど・・・セージとバターの組み合わせがとても美味しいことは知っています(笑)。
カトリーヌさん、お早うございます。
> フランスはすっかり冷え込んでいるようですね。
ホント、寒いですよ~ 最高気温が4℃位しかありません(><;
> 残念ながら私、ニョッキなるものをたべたことがないんですけれど・・・
作り方はとても簡単です。以前書いた事がありますから、宜しかったらお試しあれ!
http://www.hidefumin.info/kumaneko-old/2004/11/041111.php