「前菜」タグアーカイブ

フランスで最もポピュラーなサラダの1つ「ニンジンの千切りサラダ」 Carottes râpées に、ツナ缶を加えてボリュームもたっぷりの「ニンジンとツナのサラダ」にしました。 しかも、今回は「 … 続きを読む →

昨日は昼に作ったトマトのパスタ・ソースが余ったので、それを利用した「野菜のグリル」 を作りました。 非常に簡単で手間要らず、素材の味重視のイタリアンで～す！ 昨日使った野菜は、茄子とズッキーニ。オーブンの天板にオリーブ・ … 続きを読む →

遅ればせながら、我が家の2月の前菜の紹介です。 数あるフランス料理の中で、プロヴァンス地方の料理には僕の舌に合うものが多いです。今日、ここに紹介する「パプトン」 Papeton もその１つで、ナスを使った前菜です。 「パ … 続きを読む →

もうすぐ1月も終わりですが、遅ればせながら、我が家の1月の前菜の紹介です。 マッシュルームは1年を通して用意に手に入るので、特に1月でなくとも良いのですが、久し振りに小振りのキレイなのを見付けたので…。 「マ … 続きを読む →

正確にはスープは前菜ではありませんが、前日に余ったバゲットの使い道として、また、寒い晩にはもってこいの「にんにくスープ」。材料には特別なものを何も使っていないので、いつでも手軽に作れる一品です！ そして何より、身体の芯か … 続きを読む →