「前菜」タグアーカイブ

この季節になると、スーパーの野菜売り場には、馴染み深い物から日本ではお目にかからなかった物まで、沢山の種類のキノコが並ぶ。正に秋の恵みだ！ ちょっと前、「SJの食材アルバム」のともきさんちに「キノコのマリネ」と言う記事が … 続きを読む →

ADSLが使えなくても、ダイヤル・アップで頑張ります！ 今月はフェンネルと人参を自家製マヨネーズにつけて、さっぱりと生野菜のスティックなど。 自家製マヨネーズはソース、マスタードとレモンを加えて、ちょっぴり大人の味に。 … 続きを読む →

フレンチのラタトゥーユと並んで、イタリアンのペペロナータ Peperonata は冷やしても美味しい夏ならではの前菜、最もポピュラーな1品です。 ☆材料（2人分） 赤ピーマン・黄ピーマン・・・・・・５００ｇ 完熟トマト（ … 続きを読む →

暑くなってくると、料理の時にあまり火を使いたくなくなります。そんな時に登場するのが、「メロンと生ハム」 “Prosciutto e melone”。 イタリアではレストランによって前菜として、また … 続きを読む →

そら豆が美味しい季節になりました。昔、イタリア人の友人達が生でバリバリ食べているのを見てとても驚きましたが、実際食べてみると結構食べられて二度ビックリ！それも、パルメザンチーズを削らずに砕いて塊のまま一緒に口に頬張ると、 … 続きを読む →