魚介のスパゲッティ

今日のお昼は、久し振りに『魚介のスパゲティ』 Spaghetti al pescatore にしました。 ソースはビアンコ（白）も美味しいんですが、僕はトマトを使ったロッソ（赤）の方がより好みです。魚介はカルフールで冷凍のミックスが売ってるので、とても手軽に利用出来ます。あとはいつものトマト・ソースの作り方と一緒。違いはニンニクが多め、バジルの代わりにイタリアン・パセリをたっぷりと入れる事くらいです。スパゲッティはソースと和える時に、丁度アル・デンテになるように茹でて、最後に塩で味を調えます。普通、イタリアでは魚介のパスタにパルメザン・チーズをかけないんですけど、僕はかける方がやっぱり好きですね（＾＾）
デザートには『焼きりんごのバニラアイス添え』を注文したんですけど、まだ届かないなあ…（冗談）。