豆って煮ると物凄く時間が掛かってしまいます。勿論、その方がより美味しいかも知れないですけど、今回は缶詰を使用。これなら時間を気にせず、食べたい時にサッと作れます。
パスタの種類は、パイプ型の小さいパスタ Pipe rigate がよく合います。デ・チェッコなら４９番、バリッラなら９１番です。豆がパスタの穴に１～２個入ってしまい、「あ～！お豆がかくれんぼしてる！」と娘にも好評です。
☆材料（２～３人分）
ひよこ豆の缶詰・・・・・・１缶（４００ｇ）
ローズマリー・・・・・・２枝
にんにく（スライス）・・・・・・１かけ
オリーブ・オイル・・・・・・１/３カップ
レモン汁・・・・・・適量
塩・こしょう・・・・・・適量
※ひよこ豆は、乾燥を使用の場合は１００ｇ位。
☆作り方
１．ソース用の鍋（またはフライパン）にオリーブ・オイル大さじ２を熱し、にんにくを入れて香りを出す。
２．１にひよこ豆とローズマリーを枝ごと入れて、中火で炒める。
３．塩・こしょうで味を付ける。
※この時、コンソメを少し加えると、日本人好みの味になります。
４．アル・デンテに茹でたパスタを鍋に入れ、残りのオリーブ・オイルも加えてよく和える。
５．皿に盛り付け、レモン汁をかけて出来上がり！
レモン好きの僕にピッタリの簡単レシピ！ワインはやっぱり白の辛口ですかね (＾＾)
