我が家でイタリアンと共にお気に入りのスペイン料理。中でもトマト・ソースがベースの料理が特に好き。
昨夜は、久し振りに「若鶏のチリンドロン風」 Pollo al Chilindrón をいただきました。
ご存知の方も多いと思いますが、この料理はスペインのアラゴン地方の料理です。レシピも超簡単、まだご存知でない方はどうぞお試しください！
☆材料（４人分）
若鶏の骨付き肉（ぶつ切り）・・・・・８００ｇ
ハム（細切り）・・・・・・１５０ｇ
玉ねぎ（みじん切り）・・・・中１個
トマト（ざく切り）・・・・・・大２～３個またはホールトマト１缶
赤ピーマン・・・・・・大３個（５００ｇくらい）
にんにく（みじん切り）・・・・・・１かけ
オリーブ・オイル・・・・・・大さじ３
パプリカ（粉末）・・・・・・小さじ１
塩・こしょう・・・・・・各少々
☆作り方
１．鶏肉に塩・こしょうを適量ふる。
２．フライパンにオリーブ・オイルを入れ、にんにくを色付くまで炒めたら、
鶏肉を入れて皮の方から炒める。
３．鶏肉が狐色に色付いたら、玉ねぎを入れ透き通るまでよく炒める。
４．更にハム、トマト、ピーマン、パプリカを加え、汁が半分くらいになるまで煮込む。
５．最後に塩・こしょうで味を調えて出来上がり！
うちでは娘がまだ小さいので、パプリカはちょっと控えめですが、辛いのがお好みな方は生パプリカを入れても美味しいです！
