先日、「自家製マカロン」の時にも触れた、イタリアのお菓子「アマレッティ」を妻が作りました。
これこそ僕が愛するマコロンのご先祖様（笑）。 メディチ家がフランスに持ち込んだマカロンの原型です。トスカーナ産のヴィンサント Vinsanto というワインと一緒に食べるのが、一番美味いと言われていますが、残念ながら我が家に在庫なし…なので、3時のおやつにエスプレッソと一緒に美味しく頂きました（＾＾）
参考までに、こちらはフランスのロレーヌ地方、ナンシーのマカロンです。 昔ながらの製法を引き継いでいるので、アマレッティにとてもよく似ていますね。
