「グルメ・クッキング」カテゴリーアーカイブ

今日はチャイコフスキーのオペラ公演はなくオペラ座の仕事の方は休みですが、夜、他所でヴェルディのプログラムによるコンサートがあります。このところ自分のレパートリーとはかけ離れたものばかり歌っているので、たまにはベル･カント … 続きを読む →

今日のリヨン･オペラ座は、「スペードの女王」の3回目の公演でしたが、マチネーだったので夕飯は公演が終わって帰宅してからゆっくり頂きました！ 今夜のメニューはワカサギの南蛮漬け。「南蛮漬け」ってエスカベーシュやマリネに相当 … 続きを読む →

ここ数日フランスは急に冷え込んで冬に逆戻りしてしまったようです。昨日、今日と南西部では雪が降ったり、ニース、カンヌ等があるコート・ダジュール地方でも荒波や強風による被害が多かった模様。テレビのニュースではニースの模様も映 … 続きを読む →

昨日の日曜日からこちらヨーロッパは夏時間に変わり、日本との時差は7時間になりました。冬時間に変わる時と違って、変更になった土曜から日曜に掛けての夜は睡眠時間が1時間減るのでちょっぴり損した気分。折角の週末も何となく物足り … 続きを読む →

2月22日の夜は、小～高校の同級生だったK君と再会。酒の肴をつまみながら楽しい時間を過ごしました。 写真は「ホヤの酢醤油」。ホヤ（海鞘）は地元・三陸の名産であり、僕が幼少の頃は親戚の漁師から分けて頂いたりするなどして我が … 続きを読む →