「グルメ・クッキング」カテゴリーアーカイブ

今日の午後は「こうもり」の６回目の公演でしたが、オペラ座へ向かう前、妻が作ったアプフェルシュトゥルーデルをおやつに食べました。 アプフェルシュトゥルーデル Apfelstrudel はご存知の方も多いと思いますが、オース … 続きを読む →

今年のクリスマスのご馳走は、去年と同じく、前菜は娘、メインは僕、デザートは妻が担当。今年のポイントは、メインに獣肉が主体のフランスのクリスマスに対して、魚介類が主体のローマ風と言うところです。何しろ、娘は未だに去年の巨大 … 続きを読む →

寒い日が続いています。木曜日には、午後にオペラ座で「こうもり」の舞台稽古が終わった後、ファリャの歌劇「はかなき人生」の稽古のためリモネ Limonest に住む指揮者宅へ行きましたが、我が家の近辺では霙交じりの雨が午前中 … 続きを読む →

ニョッキの食べ方には色々ありますが、最近ハマっているのがこのピエモンテ風の食べ方です。 セージの葉とバターだけで作るソースは、味付けにはニョッキを茹でる時にお湯に入れた塩のみと、とってもシンプル！でも、これが物凄く美味し … 続きを読む →

妻がネットで見つけたダニエラ・オージックさんのレシピによる「田舎風りんごケーキ」を作りました。 強力粉が足りなかったので薄力粉で代用したと言う事でしたが、十分美味しく頂けました！ 寒くなるとこう言う焼き菓子が嬉しいですね … 続きを読む →