「グルメ・クッキング」カテゴリーアーカイブ

ニョッキの食べ方には色々ありますが、最近ハマっているのがこのピエモンテ風の食べ方です。 セージの葉とバターだけで作るソースは、味付けにはニョッキを茹でる時にお湯に入れた塩のみと、とってもシンプル！でも、これが物凄く美味し … 続きを読む →

妻がネットで見つけたダニエラ・オージックさんのレシピによる「田舎風りんごケーキ」を作りました。 強力粉が足りなかったので薄力粉で代用したと言う事でしたが、十分美味しく頂けました！ 寒くなるとこう言う焼き菓子が嬉しいですね … 続きを読む →

鰯は年間を通して殆どいつでも売っているので、我が家の食卓によく上る食材の1つです。フライや蒲焼きは勿論、トマトと一緒に煮込んでパスタソースになったりもします。 今回はイタリアンの「鰯のベッカフィコ風」 “Sa … 続きを読む →

妻が甘食を作りました。 妻はこれが「懐かしい、懐かしい～」と言って喜んでおりますが、僕は実を言うとこれは知りません。聞く所によると「地域によって、知っている人とそうで無い人がいる」ようなので、僕もこれに当てはまるんでしょ … 続きを読む →

今日から1週間、待ちに待った万霊節の休暇に入りました。昨日は事もあろうに予定外にオペラ座の本番が入ってしまったので、土曜日からの連日の公演になったばかりでなく、昨日夜に予定していた他のコンサートの本番とも併せて何倍も疲れ … 続きを読む →