「グルメ・クッキング」カテゴリーアーカイブ

相変わらずこちらは涼しい日々が続いていますが、昨日は妻が “娘が大好物” の「サーモンのパイ皮包み」 “Saumon en croûte” を作りました。妻曰く … 続きを読む →

近頃、雨降りばかりで涼しい日が続いています。 先日、青空市場で買ったグリーン・アスパラガスを使って、妻がキッシュを焼きました。８月にオーブン料理なんてちょっと信じられないですけど、お陰で温まりました（＾＾）Ｖ

サルデ・イン・サオール “Sarde in saor” は、イタリア風「鰯のマリネ」の事で、ヴェネツィアの代表的な料理の１つです。主に７月の第３日曜日「救世主の祝祭」 “Festa d … 続きを読む →

夏野菜の１つであるズッキーニを使った料理です。とりわけトマトの様に丸いズッキーニは、詰め物を作るのにとても適しています。 この手の詰め物料理は、ソーセージ用の挽肉を使ったりする事が多いですが、今回は代わりにウィンナー・ソ … 続きを読む →

今日はイタリアンで、スップリ・アル・テレーフォノ “Supplì al Telefono” を作りました。 これは冷飯にトマトソース、パルメザン・チーズとバターを混ぜて、真ん中におに … 続きを読む →