「グルメ・クッキング」カテゴリーアーカイブ

このところ連日30℃を越える日が続いています。こう暑いと何もする気が起こらない上に、食欲も落ち気味になるので、今日はイタリアンの冷製「インサラータ・ディ・パスタ」 “Insalata di pasta&#82 … 続きを読む →

このところ連日、午前・午後・夜と仕事で少々疲労気味。幸い今日の午前中は仕事がキャンセルになったのでちょっと朝寝坊などしてしまいましたが、午後と夜は仕事です（-_-； 閑話休題。トマトの詰め物と言うと、挽き肉等を詰めたフレ … 続きを読む →

バジリコの鉢植えがスーパーに出回り始めたので、妻がペースト・ジェノヴェーゼを作りました。このブログを始めたばかりの頃にも１度触れましたが、パスタ好きの我が家ではこの時期の定番メニューの１つです（＾＾） ペースト・ジェノヴ … 続きを読む →

先日、「自家製マカロン」の時にも触れた、イタリアのお菓子「アマレッティ」を妻が作りました。 これこそ僕が愛するマコロンのご先祖様（笑）。 メディチ家がフランスに持ち込んだマカロンの原型です。トスカーナ産のヴィンサント V … 続きを読む →

先日、オペラ座の中国人の同僚から肉粽を１つご馳走になりました。その時僕が、「日本でもこういう粽を食べる」と言う話をしたら、「甘い粽子(zóngzi)は食べたことある？」と訊くので、それはないと答えたら、「じ … 続きを読む →