「グルメ・クッキング」カテゴリーアーカイブ

ココット鍋は、その構造故に熱が逃げ難く、焦げ難く、材料を入れても温度が下がり難くなっていて、また、熱が全体に行き渡り料理を美味しく仕上げます。 日本でもフランスの「ル・クルーゼ社」 Le Creuset や「ストーブ社」 … 続きを読む →

話が前後してしまいましたが、土曜日に娘が「リンゴのコンポート」を作りました。 リンゴの皮を剥くのと、火加減だけは妻が面倒を見ましたが、その他は全部一人でやったんです。兎に角、この位の年齢って何か手伝いたいとか、自分でも作 … 続きを読む →

今日はガレットの日。今年は誰が王様になるかとてもワクワクしました。 と言うのも、去年までは娘にフェーブ（陶製の人形）が当たるように小細工をしていたのですが（笑）、今年は娘が「パパが王さまになっても、ママが女王さまになって … 続きを読む →

喪中のお正月の過ごし方を考えているうちに、一体何を食べて良いのか、何はいけないのか、色々悩んでしまいました（＾＾； ネットで色々調べてみると、どうやらお節料理は遠慮するものらしいので、今年は和食は止めにして、イタリアンに … 続きを読む →

妻の生徒の１人からお菓子のお土産を頂いた。 なんでも、自宅のすぐ近くにフランス・ブルターニュ地方の特産物を販売する店があり、「プラムのケーキ」（日本のプリンに近い？）と「ガレット」の切り売りをしているのだそうだ。 引越し … 続きを読む →