「グルメ・クッキング」カテゴリーアーカイブ

今日も死ぬほど暑かったです。それでも天気予報では、「まだ2年前の気温に達してないから酷暑とは言えない」なんて言ってます。そりゃあ、2年前の今頃は38度もあったんですから、それに比べたら気温はまだ低いですけどね（＾＾； さ … 続きを読む →

本格的な暑さが来る前に、どうしても一度食べたくて仕方がなかったのが「ラザーニャ」。それがついに昨日実現しました！ ミラノにいた頃は何度も作ったレシピなのに、考えてみたら最近は随分ご無沙汰していました。 今回、ボローニャ風 … 続きを読む →

『牛の心臓』とは言っても本当にそうなんじゃなくて、これはトマトの品種の名前です。 名前もグロテスクですけど、見た目もちょっとグロテスク。まるで犬のチャイニーズ・シャー・ペイを思わせます。娘は「おばあちゃんトマト？」とか「 … 続きを読む →

今日の午後はオペラ座で本番がありましたが、僕の留守中に妻がキャロット・ケーキを作ってくれました。 以前にも書いたことがありますが、ヨーロッパの人参は日本のそれと比べると生で食べても甘味があって、子供でも抵抗なく食べる事が … 続きを読む →

日本にいた頃は一度も食べた事がなかったけど、ヨーロッパに来てから一体どれだけお世話になったか知れないレトルトの｢うなぎの蒲焼」。 食品ストッカーの中にこれがあると言うだけで、水戸黄門の印籠のようにまだ奥の手が残ってるみた … 続きを読む →