「グルメ・クッキング」カテゴリーアーカイブ

昨日は本当に寒かったので、夕食は久し振りにミネストローネにしました。 トマト・スープに申し訳程度に野菜が浮かんでいるアメリカン・スタイルのミネストローネに比べると、こちらは具沢山の本物のイタリアン・ミネストローネです。 … 続きを読む →

カトリック教徒の家庭では、12月25日の昼食は、イエスが生まれた事を祝う聖なる食事であり、また、普段は離れて暮らしている家族が一同に会する、とても大事な食事でもあります。 イタリアでは、北部では肉料理、南部では魚料理がメ … 続きを読む →

フランスのクリスマス・ケーキは、ビュシュ・ドゥ・ノエル “La Bûche de Noël” と言います。 ビュシュは仏語で「薪」の意味。クリスマスには家族全員が一人ずつ自分 … 続きを読む →

クリスマスのチョコレート Papillotes は、フランスではクリスマスに欠かせないお菓子の一つです。この時期になると、お店のレジの横や家庭でも山盛りに置いてあります。 Papillote は仏語で「巻紙」を意味します … 続きを読む →

トロピカル・フルーツはフランスでも１年を通していつでも手に入りますが、妻がマンゴーを使ってプリンを作ってくれました。 うちの娘は何故かマンゴーが大好き！　それに引き換え僕は、どちらかと言うとマンゴーは余り得意ではないので … 続きを読む →