「グルメ・クッキング」カテゴリーアーカイブ

この季節になると、スーパーの野菜売り場には、馴染み深い物から日本ではお目にかからなかった物まで、沢山の種類のキノコが並ぶ。正に秋の恵みだ！ ちょっと前、「SJの食材アルバム」のともきさんちに「キノコのマリネ」と言う記事が … 続きを読む →

10年以上前の「通販生活」に掲載された「チキンロングライス」。ハワイ風の「鶏肉と春雨のスープ煮」のことだそうだが、どうしてこれがハワイアンなのなの？と驚くような料理。 また、名前の「ロングライス」から察するところ、元々は … 続きを読む →

前回のあじとは対照的に、我が家では白身魚にソースが欠かせません。我が家のお気に入りのソースは、イタリア、ピエモンテ地方の「グリーン・ソース」 Salsa verde です。 今回使用したのは、フランスでは安価で手に入る「 … 続きを読む →

ツナのタリアテッレ Tagliatelle al tonno は、我が家の簡単レシピ、且つ、僕の大好きなパスタの1つ。 ツナとレモンの香りが絶妙です！ ☆材料（ソース） ツナの缶詰・・・・・・1個 レモン・・・・・・1個 … 続きを読む →

カルフールであじ Chinchard を売っていたのでゲット！ どうやって食べようか色々考えてみた。日本だったら、刺身や寿司ネタもいいんだけど、こっちの魚はA型肝炎になる恐れがあるから、生で食べるにはそうとう新鮮じゃない … 続きを読む →