「クッキング」タグアーカイブ

オーブンを使った料理がとても嬉しい季節になりました。と言うか、今年は夏も寒かったので、何となくずっとオーブンは活躍しているような気がしますけどね（＾＾； パスタ・アル・フォルノ Pasta al forno はイタリア料 … 続きを読む →

昨日はビーフシチューを作りました。 こんな時期にこんなものが食べたくなるなんて、やっぱり天気の所為なんでしょうかね。暑かったら作るのだって絶対嫌なメニューの１つですからね（笑）。 コンソメは固形スープの素を使いましたが、 … 続きを読む →

日本は随分暑いみたいですが、こちらははっきりしない天気で、昨日は珍しく３２℃もあったのに今日は２０℃そこそこしかありませんでした。暑いなら暑いで夏らしく過ごせるのに、気温が毎日上がったり下がったりしていると、どこにどう合 … 続きを読む →

１２世紀イタリアに生き、清貧をモットーにカトリック教会の再建に尽力した聖フランチェスコ。その教え通りに作られたと言うこの料理は、別名「清貧パスタ」と呼ばれますが、じゃが芋で量を増やすんですね。 作り方も簡単で、サイの目に … 続きを読む →

「伊東家の食卓」の“裏ワザCookingベストテン”から、今回は「簡単レアチーズ」に挑戦。 材料はコンデンスミルク、生クリームとレモン汁。チーズはどこにも存在しません！　レモン汁が凝固剤の役割をし、レアチーズケーキに似た … 続きを読む →