「クッキング」タグアーカイブ

サルデ・イン・サオール “Sarde in saor” は、イタリア風「鰯のマリネ」の事で、ヴェネツィアの代表的な料理の１つです。主に７月の第３日曜日「救世主の祝祭」 “Festa d … 続きを読む →

夏野菜の１つであるズッキーニを使った料理です。とりわけトマトの様に丸いズッキーニは、詰め物を作るのにとても適しています。 この手の詰め物料理は、ソーセージ用の挽肉を使ったりする事が多いですが、今回は代わりにウィンナー・ソ … 続きを読む →

このところ連日30℃を越える日が続いています。こう暑いと何もする気が起こらない上に、食欲も落ち気味になるので、今日はイタリアンの冷製「インサラータ・ディ・パスタ」 “Insalata di pasta&#82 … 続きを読む →

このところ連日、午前・午後・夜と仕事で少々疲労気味。幸い今日の午前中は仕事がキャンセルになったのでちょっと朝寝坊などしてしまいましたが、午後と夜は仕事です（-_-； 閑話休題。トマトの詰め物と言うと、挽き肉等を詰めたフレ … 続きを読む →

バジリコの鉢植えがスーパーに出回り始めたので、妻がペースト・ジェノヴェーゼを作りました。このブログを始めたばかりの頃にも１度触れましたが、パスタ好きの我が家ではこの時期の定番メニューの１つです（＾＾） ペースト・ジェノヴ … 続きを読む →