「クッキング」タグアーカイブ

今日の午後はオペラ座で本番がありましたが、僕の留守中に妻がキャロット・ケーキを作ってくれました。 以前にも書いたことがありますが、ヨーロッパの人参は日本のそれと比べると生で食べても甘味があって、子供でも抵抗なく食べる事が … 続きを読む →

昨日は久し振りに時間に余裕があったので、「タリアテッレ・アル・ラグー」 Tagliatelle al ragù を作りました。 ラグーは別名「ボロニェーゼ」とも言いますが、イタリアのエミーリア・ロマーニャ地方の料理で、日 … 続きを読む →

乾燥椎茸はリヨンでも容易に手に入るので、この「椎茸とツナのパスタ」は、我が家でよく作る和風味のパスタの１つです。 作り方は簡単なので余り詳しくは書きませんが、みじん切りの玉ねぎ、千切りの椎茸、ツナ缶をオイルで炒めて、出し … 続きを読む →

フランスで最もポピュラーなサラダの1つ「ニンジンの千切りサラダ」 Carottes râpées に、ツナ缶を加えてボリュームもたっぷりの「ニンジンとツナのサラダ」にしました。 しかも、今回は「 … 続きを読む →

昨日は昼に作ったトマトのパスタ・ソースが余ったので、それを利用した「野菜のグリル」 を作りました。 非常に簡単で手間要らず、素材の味重視のイタリアンで～す！ 昨日使った野菜は、茄子とズッキーニ。オーブンの天板にオリーブ・ … 続きを読む →