最近、我が家では妙に「麦ご飯」系のレシピにはまっているのですが、あの大きさと丸み、柔らかいのに独特の歯応えが気に入っています。
そこで今日は「小麦のリゾット」を作りました。リゾットって、ご存知のように「米」（riso）を使った料理で、米を使うからリゾットなんですけど（笑）、 「小麦のリゾット」 “Risotto di grano” ってちゃんとイタリアのレシピにも存在するので、なんだか狐につままれたみたいな感じがしてしまいます（＾＾；
驚くべきことに、娘は白米だけのリゾットの時よりも食が進むようです。僕なんかはどっちも好きですけどね（笑）。
今回はポルチーニのリゾットにしましたが、トマト系の味でも美味しいです（＾＾）
「トトちゃんは、
ひなたぼっこが、だーいすき。
トトちゃんは、
あらったばかりのタオルがだーいすき。
トトちゃんはお日さまのにおい。
いまはもうトトちゃんは、
くもの上だから、
だーいすきなお日さまは
ちかくにいるよ♥」
今日はトトロの四十九日です。上の詩と絵は昨夜娘が書いて持ってきました。 今日もリヨンは雨が降ったり止んだりの涼しい日。トトロは雲の上で日向ぼっこ本当にしてるかも知れませんね（＾＾）
まだ８月だと言うのに、今日もリヨンは最高気温がたったの１８℃（！）のとても涼し～い一日だったので、オーブンを使っても全然苦じゃありませんでした（＾＾）
キッシュの中でも一番知られている「キッシュ・ロレーヌ」 Quiche Lorraine は、具にチーズ、ベーコン、ハムが入りますが、うちにマッシュルームと玉ネギもあったので、序にこれも一緒に入れてしまいました。更に、今回も例によって生地は市販のパイシートを使ったので、失敗は最小限の構えでキッシュ作りに初挑戦！
☆材料
卵・・・・・・１個
生クリーム・・・・・・100cc
牛乳・・・・・・125cc
薄力粉・・・・・・20ｇ
塩・こしょう・ナツメグ・・・・・・各適量
エンメンタル・チーズ・・・・・・50ｇ
ベーコン・・・・・・30g
ハム・・・・・・20g
マッシュルーム・・・・・・100g
玉ネギ・・・・・・小1個
☆作り方
1.チーズ、ベーコン、ハムを細かく刻む。
2.マッシュルーム、玉ネギは薄くスライスし、しんなりするまでフライパンで炒める。
3.パイシートをタルト型に敷き込む。
4.卵、生クリーム、牛乳、薄力粉、塩、こしょう、ナツメグをボウルに入れ、泡だて器で滑らかに混ぜる。
5.3に1と2を入れ、その上から４を流し入れる。
6.180℃のオーブンで20分焼き、更に200℃で5～10分焼き色が付くまで焼く。
実は、僕はキッシュはあまり好きな食べ物じゃなかったんですけど、出来立てがこんなに美味しいなら言うことありません。それとも、「五目キッシュ」にしたのが良かったかな（＾＾）V
因みに、今回は26cmのタルト型を使いましたが、18cmのタルト型でもこの分量でOKです。
「お二階さん、もうちょっと静かに??！」と言いたそうなトトロ。ベビーカーもこんな風に２人（？）で共有してました。もっとも、娘が乗っていない時はトトロがちゃっかり二階に乗ってる事も多かったんです。
写真は、娘が７ヶ月、トトロが９歳になる頃です。このまま一緒に外に散歩も行けたら面白かっただろうに、怖がりのトトロには絶対無理でした…（＾＾）
今夜の我が家のメニューは手巻き寿司でしたが、それと一緒に作ったのがこの猫の手模様の変わり巻き寿司です。勿論、モデルになったのは”肉球がピンク”のトトロの手です。中のピンクの部分は、ゆかりと梅干で味と色を付けました。「トトちゃんのポコポコと同じでピンクいねぇ～！」と娘は大喜びでした（＾＾）